【料理への嫌悪感と言い訳】

食べるのは大好きやし、
美味しくて幸せ。

【食べる】ことの醍醐味はコレなのか？いやいや、、、
身体（体自体）と精神（脳）を作るための行為であると思う。

私は三人兄弟で、いつも皆んなが母に「お腹すいた〜」って言って、
たかってたような気がする。忙しい母は料理を作るってより、
毎日こなすって感じだった。

看護師時代、コンビニか時々先輩がお弁当を作ってくれた。

上京して冷蔵庫も皿も調味料もなくほぼ毎日外食してた。

母が東京に来た時「信じられんっ」と言った。私「え？何が？」なんか？怒った？w

私はスキンケアの仕事をするようななってお客さんのお家にしばしば訪問することがあった。その時にお客さんの手料理をご馳走して頂くことがあった。めちゃくちゃ美味しかったから、少しずつ料理の話を聞くようになった。
はじめは、「へー！」ってなってたけど、やっぱさ、

・手に臭いつくしー。
・包丁危ないしー、
　手を切っちゃうやんッ

仕事に影響出ると思ってしなかった。

その時の私は、どうしたら安全にできるかとか、手についた臭いをどう対処するか、、、は、

考えなかった。

そんな時、「料理」を生業とするイタリア人と結婚した。

料理大好きな彼は言った
「日本人の奥さんと結婚したからたくさん和食教えてもらえるね」と。
、、、？

この後の事は言うまでもない。

それから、日本で生きる彼のために
お客さんから教えてもらった事を思い出してなんとか、作り抜いた。

ほぼ岩塩？みたいなグラタンを作ったこともあった。

今はそれなりに作れるようになったんだけど、その中で気付いたことがあった。

こんだけ料理に嫌悪と言い訳しかなかったんだけど、面白いと思えることもあって。

熱を加えて形が変わったり、タイミング間違うと味が変わったり、、、

全部、化学やんっ！

下処理を丁寧にするだけでそのものの本質を上回ることもあったりする。（大根を面取りしてから米と茹でると、米のでんぷん質が大根のアクを吸着するなど。）

え、なんかスキンケアと似てない？
って。

下処理（洗うことなど）を丁寧にできない人に美肌は居ない。

工程の中に化学があってその中で応用がある感じっ！
私もっと、料理が好きになりそうだ。

ニキビや毛穴ケアは薬や化粧品で何とかなることもあるけど、
口の中に入れるものが皮膚を作るからさ、結局。

スキンケアを生業としてる者としてもっと早く料理を学ぶべきだったかも。

料理を教えてくれた先輩やお客さんと、信じられんッと言った母と、
えー！と言った夫に感謝したい。

私はまだまだ、上手になる。
ニキビは根本から治せる。

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